Ленивые хачапури на сковороде за 10 минут: идеальный горячий завтрак из творога и сыра 1

Такой завтрак отлично насыщает, нравится и взрослым, и детям, а готовится буквально параллельно с завариванием утреннего кофе. Секрет удачной текстуры — в сочетании обычного творога и любого твердого или сулугуни сыра.

Ингредиенты (на 2 сытные порции):

• творог (лучше 5% или 9%) — 180–200 г;
• твердый сыр или сулугуни — 100 г;
• куриные яйца — 2 шт.;
• мука (пшеничная или рисовая) — 3 столовые ложки с горкой;
• разрыхлитель — 0,5 чайной ложки;
• соль — щепотка (ориентируйтесь на соленость сыра);
• свежая зелень (укроп, петрушка или зеленый лук) — по вкусу;
• сливочное или растительное масло — для жарки.

Пошаговое приготовление:

1. В глубокой миске разомните творог вилкой, добавьте яйца и щепотку соли, после чего тщательно перемешайте до однородности.

2. Натрите сыр на крупной терке, мелко порубите зелень и отправьте их в творожную массу.

3. Всыпьте муку и разрыхлитель. Замесите густое, слегка липкое тесто — оно должно хорошо держать форму.

4. Разогрейте сковороду со смазанным маслом дном на среднем огне. Выложите сырную массу, разровняйте ее лопаткой в круглую лепешку толщиной около 1,5 сантиметра и накройте крышкой.

5. Обжаривайте хачапури на небольшом огне по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой румяной корочки. Переворачивать лепешку удобнее всего с помощью плоской тарелки.

Подавайте блюдо сразу со сковороды, пока сыр внутри остается горячим и расплавленным. При желании готовую лепешку можно смазать сверху маленьким кусочком сливочного масла.