Шеф-повар Rimi Gardēdis Нормундс Барановскис объясняет, на что следует обратить внимание при планировании питания, что такое экономная и разумная стратегия покупок, а также предлагает готовое меню на неделю.
Совместные покупки — это хороший способ научить детей основным принципам здорового питания. Это повышает вероятность того, что дети в будущем решат питаться более здоровой пищей.
Планируя поход в магазин, стоит подумать о том, какой будет неделя – если вы будете много находиться дома, то сможете приготовить более дорогие блюда или попробовать новые рецепты; если день начинается поздно и завтрак тоже подается поздно, возможно, разумнее поужинать раньше и обойтись двумя приемами пищи, а не готовить сытный обед.
В список покупок я обычно вношу ту продукцию, которую использую ежедневно, но которую легко заменить другими альтернативами. Обязательно стоит проверить, что уже имеется на кухне, и поимпровизировать с этими ингредиентами, а также попробовать продукцию разных брендов или заменить ингредиенты продуктами, которые вам нравятся больше, чем указанные в рецепте.
Рекомендуется при планировании недельного меню и списка покупок лишь примерно наметить блюда, которые могут быть в плане на каждый день, при этом список покупок должен составляться не по конкретным рецептам, а на основе четырех основных групп продуктов питания: мясо и рыба, фрукты и овощи, крупы, молочная продукция.
В магазин следует идти со списком покупок, составленным не под конкретные рецепты блюд, а с желаемым списком из нескольких продуктов из каждой группы, предварительно записав, какие виды зерновых продуктов, какие виды мяса, овощей и молочных продуктов отсутствуют дома – например, потребуются яйца, сыр или хлеб. Таким образом, будет куплено все необходимое для запланированного меню, что даст возможность варьировать разнообразие блюд и порядок приготовления в течение недели.
В нашей семье меню создается на основе пяти блюд, которые мы хотели бы приготовить. Из ингредиентов продуктов, которые могли остаться, мы составляем другие блюда. Главное условие – минимум два приема пищи в неделю должны включать морепродукты, а пятиразовое питание должно быть вегетарианским. Обычно мы готовим простые завтраки, за исключением воскресенья, в этот день по утрам мы готовим блины.
Обязательно включите в меню пять порций овощей и фруктов в день. В общей сложности это 400 – 500 граммов фруктов и овощей в течение дня. Замороженные фрукты и овощи также учитываются, а картофель - нет, поскольку с точки зрения пищевой ценности он содержит в основном картофельный крахмал. Если 400 – 500 граммов для вас — много, то нет повода для беспокойства, ведь при планировании полноценного меню такого количества достаточно легко добиться: в одном яблоке или огурце уже около 100–150 граммов; салат из капусты или моркови, съеденный с котлетами на обед – еще 100-150 грамм.
Оказывается, в Латвии мы едим слишком мало молочных продуктов. Специалисты указывают, что взрослому человеку ежедневно необходимо получать сравнительно большое количество кальция – 800 мг в сутки, а основным его источником являются молочные продукты.
Если повседневная жизнь изменится и станет ясно, что приготовить и съесть все купленное в ближайшие дни не получится, то скоропортящиеся продукты – мясо, рыбу, ягоды, овощи – можно заморозить, причем сделать это следует как можно скорее после их покупки.
Все фрукты и овощи можно замораживать, потеря витаминов очень мала – до 10%.
А чем соевое,овсяные хуже обычных?А тот же йогурт,сырки и многие другие популярные молочные продукты возможно имеют толка ноль,вреда больше чем многое другое.Фрукты,в молочных изделиях не могут быть.Либо йогурт мёртвый или там нет фруктов.Или куча бактерий.Бросьте ложку варенья в молоко и будет брожения.А в йогурте всё норм.Но покупатели платят за йогурт 2-3 евро.Многие даже кефир,творог не покупают.
А разве покупатель сейчас ищет обычную колбасу купаты,обычный кефир.Разве сейчас все мы варим,тушим?Нет все жарим до корочки.А потом мол откуда холестерин.Зайдите ы любую Максиму Натуральная молочка и мясо занимает 1/4 магазина но покупателей иам мало.А там где написанное,химическое,шипучее то народа много.Литр молока за,1.5 типа дорого.А литр пива,колы за,2 многих устраивает.А вред пал молоко масла не доказан даже в России.Просто конкуренция.Производтели обычного масла боятся ботерять доходы.
Соевое и овсяное молоко, это совсем не молоко, а белая жидкость с непонятным составом!
.А вред пал молоко масла не доказан даже в России.
------------------
Юстас, расшифруйте пожалуйста, у меня не получилось!
Даже полезнее обычного.Народ давно понял что польза и необходимость молока была преувеличина
Поясните, чем полезнее?
И как говорят врачи(а не доморощенные диетологи!), молоко не полезно только тем людям, организм которых не переваривает лактозу!
Кстати полностью согласен, скажите а у вас тоже есть шапочка из фольги?
И ещё - полная непереносимость лактозы есть только у 1% людей! А с частичной непереносимостью лактозы врачи рекомендуют употреблять в пищу кисломолочные продукты - кефир и творог, чтобы организм получал белок и кальций в необходимых количествах.
🤣🤣🤣Да,там любой комент-шедевр.Кровь из глаз от писанины.
ВОпервых:там- это,где? ВОвтоых:кровь из глаз- это уже запущенныи случаи! Спасение- отсечением оных!!
насчет натурвльности молока тоже много сомнений! Молоко не киснет, а становится горьким. Помню с детства кислое молоко да с горячей картошечкой!
Если любите молоко, то покупайте у проверенного частника, я уже много лет так делаю, а сметанку, кефир и творог, изготавливаю уже сам.
А что, так можно было? Какой ты молодец.....
Скоро будут рецепты из воды
Вот только многие жители сельской местности также предпочитают покупать продукты в магазине. Вкус деревенских продуктов отличается и требует привыкания. Это все равно, что вместо магазинной водки пить самогон...
Шапочки нет. А 30 коров на бойню отправили. Так как производить молоко нерентабельно. И рядом закрывается ферма за фермой.
Народу вбили в голову что все белы от того что коровы пукают.
А в реале корова это огромное количество белковой пиши. От чего то в Африке всегда голод, при том что фруктов и овощей там просто бери и ешь. Но без белка нет жизни. Вот и все. Убрать молоко. Убрать белок..исчезнут лишние люди.
Ну загнул! Хороший самогон лучьше водки магазинной намного. Да и молочные деревенские продукты имеют конечно привкус, но это натур-продукт, а не порошковое дерьмо.
Иди,букварь почитай."Отсечением оных"🤣🤣🤣Глаз?🤣Ты как себе это представляешь?У тя видимо что-то уже "отсекли" 🤣🤣🤣
Не стоит перебарщивать с порошковым молоком - в этом нет никакой логики, потому что производство порошкового молока стоит денег, а лишних действий никто не делает. Жир в молоке снижают, плюс пастеризуют, и, возможно, это не так уж и плохо.