Данному вопросу он уделил внимание и в новом труде, увидевшем свет на этой неделе.
Быстрая еда убивает в организме бактерии, которые отвечают за переваривание пищи и способствуют усвоению полезных ферментов и избавлению от вредных веществ, доказал Тим Спектор своими последними исследованиями.
“Подопытным кроликом” стал его сын Том. На протяжении 10 дней отец в ресторанах быстрый еды потчевал студента факультета генетики бургерами, наггетсами и давал запивать всё это колой.
“До того как начался эксперимент “фастфудная диета”, в моем кишечнике содержалось около 3,5 тысяч видов различных микроорганизмов, – рассказал Том, набравший 2 кг за 10 дней. – За период диеты я утратил около 1,3 тысячи бактерий”.
“Микробы имеют плохую репутацию, в действительности же вред здоровью могут нанести только несколько из миллионов их видов. Большинство из них представляют крайнюю важность для нашего организма, – утверждает Тим Спектор. – Микробы не только отвечают за процесс пищеварения, но и способствуют контролированию калорий, поглощаемых нами, обеспечивают витаминами и ферментами, жизненно важными для нас”.
Его изыскания подтвердили его же теорию о том, что баланс бактерий в кишечнике напрямую влияет на общее состояние организма. А вот дисбаланс – это причина различных хворей, среди которых диабет, ожирение, старческое слабоумие и болезни сердца.
Безусловно, наследственность тоже играет свою роль, но в большинстве случаев неправильный образ жизни, малоподвижность и вредная пища дают закономерный результат – избыточный вес.