Если с 1 сентября европейские нормы по копченым продуктам вступят в силу в нынешней редакции, то могут закрыться многие большие предприятия.
А маленькие – те, которые коптят в домашних условиях, уйдут в тень и будут продавать свой товар в обход рынка и магазинов. Об этом предупреждает руководитель Латвийской крестьянской организации Агита Хаука.
В крестьянской федерации выход из этой ситуации видят в изменении норм для внутреннего рынка Латвии. Эту идею поддерживают и в Министерстве земледелия, сообщает Латвийское радио 4.
Копченое мясо и рыбу ели наши отцы, наши деды и при этом долго жили, говорит Агита Хаука. По ее словам, бояться этих продуктов нечего, поскольку традиционно в Латвии коптят на ольховых дровах, где нет смолы, в отличие от еловых, которые, к примеру, используют в Польше.