Кухня:
Время приготовления: 1 час
Категория: печенье
Количество порций: 4
Калорийность: высококалорийное
Ингредиенты:
морковь – 350 г
сахар – 225 г
молоко – 1,5 л
кардамон – 6 плодов
курага – 100 г
кишмиш
миндаль
Приготовление:
Шаг 1: Соедините натертую морковь с сахаром. Поставьте в холодильник. Курагу промойте, разрежьте пополам.
Шаг 2: В молоко положите зерна кардамона, извлеченные из оболочки. Доведите до кипения. Варите, помешивая, 45 минут, пока молоко не уменьшится наполовину.
Шаг 3: Добавьте курагу, морковно-сахарную смесь и варите на слабом огне, помешивая, пока смесь не загустеет.
Шаг 4: Снимите кастрюлю с огня, немного охладите. Положите по 1 столовой ложке кишмиша и раздробленных миндальных орехов.
Шаг 5: К столу пудинг подайте, выложив горкой на десертную тарелку, оформите дольками орехов.
Совет мастера
Этот необычный пудинг, известный в Индии под названием гаджджар кхир, очень сочный и сладкий. Это отличное добавление к легкому ленчу
Приятного аппетита