Ингредиенты:
- 2 крупных кабачка
- 500 г смешанного фарша
- 1 банка (400 мл) консервированных кусочков томатов в собственном соку
- 150 г тёртого сыра
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст. л. орегано
- масло для жарки
- соль, молотый чёрный и кайенский перец
Приготовление (60 минут, 4 порции):
1. Лук и чеснок очистить и измельчить. В сковороде разогреть масло и слегка обжарить лук с чесноком.
2. Добавить мясо, специи и томаты. Тушить, пока жидкость не выпарится.
3. Кабачки разрезать вдоль пополам и удалить сердцевину с семенами.
4. Заполнить углубления мясной начинкой.
5. Выложить на смазанную маслом форму для запекания, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать 20 минут.
6. Достать из духовки, посыпать сыром и запекать ещё 5–10 минут.