Ингредиенты
- 6–7 кислых яблок (например, антоновка)
- 150 г панировочных сухарей из белого или ржаного хлеба
- 100 г сахара
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 50–70 г сливочного масла
- горсть изюма или сушёной клюквы (по желанию)
- ванильный сахар или цедра лимона (по желанию)
Приготовление
1. Подготовить яблоки. Очистить яблоки от кожуры, удалить сердцевину и нарезать ломтиками или кубиками.
2. Поджарить сухари. На сковороде растопить немного масла, всыпать сухари и, помешивая, поджарить до золотистого цвета и лёгкой пышности. Посыпать сахаром и корицей, перемешать.
3. Собрать запеканку. В форму для выпечки выложить слоями поджаренные сухари, затем яблоки. Продолжать чередовать, заканчивая сухарями. Сверху разложить кусочки масла.
4. Разогреть духовку до 180 °C. Запекать 30 минут, пока яблоки не станут мягкими, а верх – золотистым.
5. Подача. Традиционно яблочную запеканку подают тёплой со сметаной, взбитыми сливками, ванильным соусом или мороженым.