Приблизительно 90% жителей Латвии хотели бы повседневно питаться биологически чистыми продуктами, если бы у них была такая возможность, свидетельствуют данные обзора рынка и цен, подготовленного Центром содействия сельхозрынку.
Авторы обзора указывают, что, осознавая преимущества таких продуктов питания, потребители нейтрально относятся к тому, что они стоят дороже обычных. Но потребителей не устраивает то, что биологически чистые продукты они могут купить не во всех местах торговли, а только в специализированных. Кроме того, должны быть представлены все основные группы продуктов питания.
“Возможно, первоначально, подобно практике развитых стран, биологическими продуктами можно было бы торговать со стендов на автостоянках супермаркетов”, – предлагают авторы обзора.
Они указывают, что в Латвии среди таких продуктов питания наибольшим спросом пользуются овощи, но ощущается нехватка томатов, шпината, а также сыра, творога, йогурта и других кисломолочных продуктов; курятины, дичи и других мясопродуктов.
По данным авторов обзора, стоимость биологически чистых продуктов может в несколько раз превышать цену обычной аналогичной продукции. Так, например, в марте литр биологически чистого молока стоил 1,85 лата, а обычного – 0,67 лата; сметаны – соответственно 5 латов и 1,59 лата; картофеля – 1 лат и 0,31 лата.