Лето – это изобилие кабачков. Кабачки очень полезны для нашего организма.
Кабачок универсальный овощ, какие только блюда из него не делают - это и салат, и суп, и оладьи. Сегодня мы приготовим запеканку.
Нам потребуется:
- Кабачки молодые – 500 г,
- Сыр – 100 г,
- Молоко – 50 - 100 мл,
- Яйцо куриное – 3 шт.,
- Мука пшеничная – 3 ст. ложки,
- Измельчённая зелень укропа и петрушки – 20 г,
- Немного топлёного масла для смазывания форм для запекания,
- Соль.
Сыр измельчить на терке и выложить в миску. Кабачки вымыть, обсушить, удалить плодоножку и измельчить на терке. В миску с сыром добавить яйца, молоко, измельчённую зелень, соль и хорошо все перемешать. Сырно-яичную массу добавить к тертым кабачкам, хорошо все перемешать. Добавить муку и еще раз перемешать. Полученную массу выложить в форму или порционные формы для запекания, предварительно смазанные топлёным маслом. Поставить запеканку в духовку минут на 35 – 40 при 200 градусах.