Pārtikas un veterinārais dienests (PVD) par pārkāpumiem, kas saistīti ar pārtikas uzglabāšanu un marķējumu, SIA ”Hotel Jūrmala SPA”, kurā iepriekš vairāki zviedru ārsti saindējās pēc mielošanās ar sviesta zivi, ir piemērojis 250 latu naudas sodu.
Kā portāls ”Delfi" uzzināja PVD, maksimālais naudas sods par šāda veida pārkāpumiem ir 500 lati, taču, lemjot par sodu, PVD ņem vērā, vai uzņēmums izprot pārkāpumus un dara visu, lai tos novērstu. Šajā gadījumā ”Hotel Jūrmala SPA" pārkāpumus ir atzinis un novērsis, kā arī uzņēmums apņēmies turpmāk līdzīgas kļūdas nepieļaut.
PVD ”Hotel Jūrmala SPA" pārbaudīja pēc tam, kad saņēma informāciju no Slimību profilakses un kontroles centra par 16 zviedru medicīnas darbiniekiem, kas pēc maltītes ieturēšanas viesnīcas restorānā sūdzējās par sliktu pašsajūtu.
Pārbaudē PVD konstatēja, ka viesnīcas ēdināšanas uzņēmuma darbinieki ir pieļāvuši pārkāpumus saldētu zvejas produktu uzglabāšanā, pēc atkausēšanas tos atkārtoti sasaldējot. Pārbaudes laikā no apgrozības tika izņemti uz vietas sasaldēti gaļas izstrādājumi un zvejas produkti, kuriem nebija nodrošināts atbilstošs marķējums un nosakāms derīguma termiņš.
PVD tāpat pārbaudīja arī uzņēmumu, kas viesnīcai piegādāja saldētus zvejas produktus.
Abos uzņēmumos - gan viesnīcas ēdināšanas uzņēmumā, gan uzņēmumā, kas piegādāja saldētus zvejas produktus viesnīcai, tika ņemti saldētas sviesta zivs paraugi.
Laboratorisko izmeklējumu rezultāti uzrādīja paaugstinātu histamīna klātbūtni ”Hotel Jūrmala SPA" ņemtajā sviesta zivs paraugā, turpretim pie zvejas produktu piegādātāja ņemtajos saldētas sviesta zivs paraugos histamīns bija normas robežās.
Tas ļāva secināt, ka pārtikas aprites vājais posms bija nevis piegādātājs, bet gan ”Hotel Jūrmala SPA", kas pieļāva kļūdas saldētu zvejas produktu uzglabāšanā.
Histamīns ir ķīmiska viela, kas veidojas zivs bojāšanās procesā. Savukārt bojāšanās process sākas tad, kad zivs tiek uzglabāta neatbilstošā temperatūrā - siltumā, turklāt to vairākkārt atkausējot un no jauna sasaldējot. Histamīns, nonākot cilvēka organismā, īsā laika periodā izraisa alerģiskai reakcijai līdzīgus simptomus - nelabumu, vemšanu, caureju, reiboņus, var būt arī izsitumi uz ādas.