Ингредиенты
- 1 кг очищенной мускатной тыквы, нарезанной кубиками по 2 см
- 2 пласта замороженного теста
- 150 г маринованной феты, отцеженной и раскрошенной
- 120 г обжаренных грибов – лисичек, белых
- 1 средняя головка чеснока
- 2,5 ст. л. оливкового масла + немного для смазывания
- 1 яйцо
- 1 ч. л. кунжута
- 1 ч. л. соли + немного хлопьев для посыпки
- 0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца + немного для посыпки
- щепоть сушеного орегано
- мука – для работы с тестом
Приготовление (75 минут, 2 порции)
1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. В большой миске смешайте тыкву с солью, перцем и оливковым маслом. Выложите на подготовленный противень, разровняйте и поставьте в духовку. Головку чеснока разрежьте горизонтально пополам, срез присыпьте солью и перцем, сбрызните оливковым маслом и заверните в фольгу. Поставьте в духовку рядом с тыквой. Запекайте 30 минут, пока тыква не станет золотисто-коричневой, а чеснок мягким. Дайте остыть.
2. Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой. Раскатайте тесто в круги диаметром примерно 30 см. Удобнее заранее подготовить два противня, застеленных бумагой для выпечки и слегка смазанных маслом. Выложите круг теста на противень и оставьте в тёплом месте на 15 минут.
3. Мякоть запечённого чеснока выдавите в мисочку и разомните вилкой. Намажьте массу по кругам теста, оставляя 2 см до края. На одну половину круга выложите тыкву, фету, грибы, посыпьте орегано. Края теста смажьте взбитым яйцом и накройте второй половиной без начинки. Аккуратно защипните края красивым узором, пирог сверху смажьте оставшимся яйцом, посыпьте кунжутом и поставьте в духовку. Выпекайте 12–15 минут, пока тесто не станет хрустящим.