Рецепт выходного дня: йогуртовый чизкейк с черникой 5

Ингредиенты:

- 300 г творожного сыра рикотта

- 300 г натурального греческого йогурта

- 200 г печенья, мелко раскрошенного

- 175 г мягкого сливочного масла

- 170 г коричневого сахара

- 115 г черники

- 3 яйца

- 1 лимон (цедра)

- 2 ст. л. муки

Приготовление (60 минут, 10 порций):

1. Разогрейте духовку до 160 °C. Выложите глубокий противень (20×30 см) бумагой для выпечки, слегка смажьте маслом.

2. Тщательно смешайте крошки печенья с маслом. Выложите в форму, разровняйте и утрамбуйте. Уберите в холодильник на 15 минут.

3. В миске смешайте йогурт, яйца, рикотту, муку и лимонную цедру. При желании можно добавить часть ягод, но помните: сочные ягоды сделают сырную массу более жидкой, и тогда потребуется дольше запекать. Лучше поступить так: выложите сырную массу поверх основы из печенья и масла. Выпекайте 30–35 минут, пока верх не станет красиво золотисто-коричневым.

4. Остудите, нарежьте на кусочки, украсьте ягодами и подавайте.