Спрос на козье молоко в Латвии продолжает расти. Прошлый год для отрасли козоводства в Латвии был очень хорошим, спрос на сырье - козье молоко - превышал предложение. Закупочные цены тоже стабильны, а в этом году даже наметилась тенденция к их повышению.
Как сообщила председатель правления Латвийского общества козоводов Кристине Пилиена, люди стали больше употреблять в пищу продукты из козьего молока, а эти местные продукты на рынке по ценам конкурентоспособны в сравнении с импортными, которые дороже.
Тенденция к увеличению потребления продуктов из козьего молока наблюдается и в Латвии, и на зарубежных рынках,