Дата была выбрана для празднования потому, что именно в этот день в 1922 году Христиан Нельсон, владелец магазина сладостей в городе Онава, получил патент на рецепт эскимо.
В 1919 году он первым покрыл порцию сливочного мороженого шоколадной глазурью и назвал его «пирожок эскимоса». Втыкать палочку в эскимо придумал некий Фрэнк Эпперсон, оставивший на морозе стакан с лимонадом вместе с палочкой для перемешивания.