Кухня: Итальянская кухня
Время приготовления: 4 часа
Категория: торты
Количество порций: 1
Калорийность: высококалорийное
Ингредиенты:
мука пшеничная (количество определяется по консистенции теста) – 240-320 г
сметана для теста и крема (25%-й жирности) – 500 г и 500 г
сахар для теста и крема – 230 г и 120 г
масло сливочное – 120 г
сода – 1 ч. ложка
сироп ягодный – по вкусу
ягоды – для оформления
Приготовление:
Шаг 1: Масло растирают с сахаром, добавляют сметану, хорошо размешивают и всыпают муку с содой. Быстро замешивают тесто, раскатывают в виде батона толщиной 5—6 см и разрезают на 6 частей.
Шаг 2: Части теста раскатывают в круглые лепешки и выпекают на смазанных маслом листах при 240—250 °С в течение 5—7 минут до золотистой корочки. Готовые коржи выравнивают и охлаждают. Обрезки подсушивают и измельчают.
Шаг 3: Для крема сметану взбивают, постепенно добавляя сахар, до пышной устойчивой пены. В конце взбивания добавляют ягодный сироп.
Шаг 4: Коржи кладут друг на друга, прослаивая кремом, бока торта смазывают кремом и обсыпают крошкой. Торт выдерживают в холодильнике 2—3 часа, чтобы коржи пропитались кремом, затем оформляют кремом и ягодами
Приятного аппетита