Требования гигиены игнорируют примерно две трети проверенных Продовольственно-ветеринарной службой (ПВС) предприятия общепита.
При проверках в июле инспекторы ПВС констатировали, что зачастую не соблюдаются также и температурные условия хранения продуктов.
Требованиями гигиены пренебрегали 65,9% торговых предприятий и 68% мест общественного питания. В свою очередь нарушения температурного режима при хранении продовольственных продуктов были зафиксированы у 22,7% магазинов и 11,5% компаний общепита.
В общей сложности инспекторы ПВС в июле проверили 1224 предприятия.