Турецкий горох или нут (Cicer arietinum) - однолетнее растение высотой 20–90 см. Листья непарноперистые, семена немного напоминают голову барана или совы. Стручки короткие, вздутые, в каждом находится одно или два, иногда три семени (зерна). Из них варят супы, каши, готовят популярный в странах Ближнего Востока и Средиземноморья хумус.
Период роста от всходов до созревания семян у ранних сортов составляет 100–110 дней, у более поздних - 150–220 дней. Обычно на пакетиках с семенами информации немного, хотя она может быть рассчитана на условия страны-производителя семян.
Семена начинают прорастать, когда температура почвы достигает +3…+5 °C, а во время цветения и образования стручков оптимальная температура составляет +24…+28 °C. В период созревания днём требуется +25…+30 °C, ночью - около +15 °C.
В наших климатических условиях лучше сеять в начале или середине апреля. Нужно учитывать, что турецкий горох не переносит холодную, тяжёлую, очень влажную почву, которая весной поздно прогревается. Оптимальное расстояние между растениями - 10 см, между рядами - 20 см. Турецкий горох - растение длинного дня, цветёт в июне и июле. Растения хорошо переносят сухость воздуха и почвы, но не любят избыточную влажность.
Турецкий горох - очень давно известная культура семейства бобовых с высокой питательной ценностью. Его выращивают в ряде южных стран. К сожалению, в Латвии он не распространён, потому что не вполне подходит для наших климатических условий, следовательно, из него нельзя получить конкурентоспособные урожаи, отмечает селекционер гороха Майя Витяжкова. Тем не менее, попробовать определённо стоит! У нас лето становится всё теплее, опыт показывает, что в открытом грунте созревают даже арбузы.