Хочешь питаться здорово и зимой? Тогда этих трёх продуктов в магазине лучше избегать 9

Лучше всего делать покупки по сезону — это бережёт окружающую среду и климат, а также позволяет избежать перевозки продуктов на большие расстояния.

Фрукты и овощи, которые потребляются вне своего естественного сезона, часто выращиваются в отапливаемых теплицах и перевозятся на дальние расстояния. Выбирая региональные и сезонные продукты, этих проблем можно избежать.

Итак, продукты, которые зимой лучше не покупать, потому что они оставляют слишком большой углеродный след и к тому же выращены не в естественных условиях.

Эти продукты зимой не приносят пользы ни окружающей среде, ни здоровью

Черника

Черника — настоящий классический пример, особенно популярна с йогуртом, овсяными хлопьями или мюсли. Хотя она очень полезна, зимой ей приходится проделывать очень долгий путь, прежде чем попасть на полки наших магазинов. В это время года большая часть черники импортируется из Перу. Однако там её естественный сезон начинается только в июне. Более устойчивой альтернативой являются замороженные ягоды, которые обычно замораживают сразу после сбора урожая.

Клубника

Похожая ситуация и с клубникой. Зимой в Латвии она не растёт, поэтому её привозят из южных регионов, например, из Испании. Для её выращивания там требуются огромные водные ресурсы, а также усиленное тепло и освещение. И там естественный сезон клубники начинается позже весной, а у нас — только в июне. Если зимой очень хочется клубники, её можно заморозить в сезон и наслаждаться позже.

Спаржа

У нас сезон спаржи начинается только в апреле или мае. Тем не менее уже в январе она появляется на полках магазинов. Причина — импорт из далёких стран, например, Перу и Китая. Эта спаржа проделывает очень длинный путь, к тому же при её выращивании в странах происхождения расходуется много воды и других веществ, стимулирующих рост. Более устойчивой альтернативой зимой является скорцонера, известная также как зимняя спаржа.

Сезонные альтернативы в зимние месяцы

Если зимой вы не хотите отказываться от свежих фруктов и овощей, рекомендуется выбирать местные и сезонные альтернативы. Хорошо подходят листовая капуста, брюссельская капуста, савойская капуста и красная свёкла. Они доступны в регионе, имеют короткий путь доставки и содержат много важных витаминов и минералов, которые особенно важны в холодное время года.

Любителям фруктов зимой отлично подойдут яблоки, груши и айва. Эти фрукты хорошо хранятся и остаются свежими ещё долгое время после сбора урожая.

Ещё один экологичный выбор — замороженные фрукты. Их обычно замораживают сразу после сбора, они сохраняют много питательных веществ и позволяют избежать длинных транспортных маршрутов. Зимой их размораживают, добавляют в блендер, кладут в смузи и салаты или используют для выпечки. Вариантов множество.