Поговорим о приготовлении необычных блюд из арбуза и узнаем о его пользе для организма.
Если вы хотите наслаждаться полезными свойствами арбуза и зимой, сделайте арбузный мед – нардек. Готовится он из мякоти арбуза. Мякоть нужно нарезать кубиками, помять для получения сока и процедить. Получившийся сок вылить в кастрюлю и варить на сильном огне до тех пор пока сок не загустеет. Арбузный мед можно оставить таким, какой он получился или добавить в него немного других фруктов. Готовый нардек нужно разлить в стеклянные баночки, плотно закрыть пластмассовыми крышками и хранить в прохладном месте. Такой мед можно добавлять в компоты или же использовать при приготовлении сладостей.
Из арбузной мякоти также можно приготовить желе или пастилу.
А вот если хочется чего-то необычного, попробуйте настоять шампанское в арбузе. Удалите из него немного мякоти и на освободившееся место налейте шампанского. Через несколько минут вы получите потрясающий напиток.
Из арбузных корок можно сварить необычное варенье. Нужно очистить корки от зеленой поверхности и для приготовления варенья использовать только их белую часть. Корки порезать небольшими кубиками, засыпать сахарным песком (из расчета 1:1) и варить на несильном огне. За 10 минут до окончания варки добавить лимонный сок (сок 1 среднего лимона на 1 кг варенья). Готовое варенье разлить по баночкам и закатать.
Солить арбузы можно вместе с овощами, например, с помидорами и перцем. В 10 литрах кипяченной воды нужно развести 800 грамм нейодированной соли и залить этим раствором некрупные вымытые арбузики. Уже через месяц их можно подавать к столу.
Оригинальное блюдо можно приготовить и из семян арбуза. Их можно высушить и поджарить также, как обычные семечки. Это очень вкусно и полезно: семена обладают кровоостанавливающим свойством и полезны во время месячных.
Кроме того арбуз – превосходное диуретическое средство. Для людей, склонным к образованию “песка” в почках это отличная профилактика. В арбузах содержится много железа и фолиевой кислоты. Мякоть арбуза утоляет жажду и обладает мочегонным свойством. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы и малокровии на помощь придут опять же арбузы. Зеленую же сушенную корку арбуза применяют для лечения детских колитов. Вот сколько пользы в этой вкусной ягоде.