Министр рассказал, что около 30 процентов продуктов питания, которые покупают британцы, впоследствии оказываются выброшенными на помойку. По его мнению, в значительной мере в этом виновны наклейки на упаковках товаров, которые указывают, что срок годности товара истекает раньше, чем это в действительности происходит.
Чиновник напомнил гражданам, что зачастую на упаковке указаны две даты. Одна из них, с пометой, use by обозначает срок, после которого употребление продукта в пищу может быть опасным для здоровья. Вторая, обозначенная sell by или best before, адресована лишь владельцам магазинов и определяет время, когда товар лучше убирать с прилавков. При этом она не говорит о реальной свежести продукта питания.
По мнению Бенна, более активное использование органов обоняния позволит британцам меньше выбрасывать, меньше тратить, снизить импорт продуктов и улучшить состояние окружающей среды.