Более трех десятков человек съели картофельное пюре и оказались на больничной койке, отравившиеся посетители излюбленного многими ресторанчика в старой Риге ждут материального возмещения от хозяев, в Елгаве закрывается кулинарный цех крупного супермаркета и объявляется “генеральная уборка” во всех магазинах сети, в одной из “столовок” Тукумса обнаружена сальмонелла, в страну попала партия минералки с мышьяком и подсолнечного масла с примесями моторного, в супермаркете в Риге продается рыбный салат с кусочками стекла – это только самые громкие из последних пугающих новостей…
В итоге, по недавней оценке специалистов столичной продовольственно-ветеринарной службы, только в каждом пятом магазине покупатель может быть уверен, что купленная там еда не вызовет боли в животе, тошноту, диарею или отравление.
“Мы все платим деньги, и платим за качественный товар. Неважно, заплатит этот лат богатый человек или бедный – он должен получить продукт высокого качества”, – справедливо подчеркнул в беседе с газетой “СейЧас” глава даугавпилсского Управления продовольственно-ветеринарной службы (ПВС) Даугавпилса Антон Лазданс. У него мы и поинтересовались, как не заплатить лат за то, что на самом деле и “выеденного яйца не стоит”, а также, как не стать обманутым продавцами и как, по крайней мере, снизить свой риск подцепить тот же сальмонеллез.
ОТ КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ – ДИАРЕЯ
В начале нашего разговора Антон Лазданс показал свежую жалобу, которую прислало рижское бюро ПВС. Женщина жалуется, что купила копченый лосось в одном из супермаркетов Даугавпилса, а после употребления рыбы у всей семьи стал болеть живот и появилась диарея. Жалоба поступила на круглосуточный телефон доверия службы 67027402, была передана по месту расположения магазина в Даугавпилсскую службу, и теперь подчиненные А. Лазданса будут проводить проверку данного магазина и исследовать заявленный лосось. Помимо этого, инспекторы даугавпилсской службы в данный момент занимаются и расследованием другого случая: мужчина жалуется, что после употребления яиц, купленных в магазине на Новом Форштадте, он резко почувствовал себя плохо.
В среднем в местную ПВС поступает по четыре таких жалобы в неделю. Десять инспекторов по продовольствию занимаются их рассмотрением помимо проведения плановых проверок.
“Жалобы не всегда бывают обоснованными, – признает А.Лазданс, – но всякий раз, когда они к нам поступают, мы стараемся по возможности быстрее проверить, имело ли место нарушение”. Порой продукт портится и по вине покупателей, которые приобретают в магазине ту же рыбу, например, потом полдня носят ее с собой в целлофановом пакете по жаре, а после удивляются, почему продукт стух. Задача ПВС в каждом конкретном случае – разбираться, по чьей вине продукт плох, будь то поставщик, производитель, продавец или покупатель. Если продается некачественный продукт, его оперативно изымают с полок магазинов и со складов.
Один из последних примеров – жалоба на икру, продававшуюся в канун Пасхи. По мнению покупателей деликатес имел откровенно “металлический” привкус, но после проверки, произведенной ПВС, было выявлено, что примеси тяжелых металлов не превышают нормы. Все в порядке, магазин не виноват, поставщик привез вот такую икру, но она полностью отвечает требованиям к этому продукту. Икра изъята из магазинов не была, но после проверки, безусловно, стало спокойнее на душе тем, кто ее купил и съел.
Как признал А.Лазданс, количество жалоб в последнее время растет, однако концентрация их по определенному месту торговли или в отношении конкретной сети магазинов не прослеживается. Жалуются и на супермаркеты, и на маленькие магазинчики, и на рынки.
“ПО АКЦИИ " – НЕ ЗНАЧИТ ПЛОХОЙ
Ввиду последних неприятных историй с литовской сетью супермаркетов, мы поинтересовались у Антона Лазданса, введен ли особый контроль за соблюдением санитарных норм в местных магазинах этой сети. И как отметил глава ПВС города, в этом нет особой необходимости. Случаи в рижских и елгавских магазинах были приняты к сведению, а между сотрудниками ПВС идет постоянный обмен информацией. В данный момент какой-то конкретной угрозы здоровью даугавпилчан, предпочитающих блюда из отделов кулинарии, нет. Ведутся плановые проверки, а также расследуются конкретные жалобы горожан.
Более того, Антон Лазданс признал, что порой сам приобретает готовые салаты в супермаркетах и делает это без страха оказаться на больничной койке: он знает, инспекторы его службы добросовестно выполняют свою работу.
Тем не менее, и с главным контролером случались продовольственные казусы. Однажды А.Лазданс приобрел в том же литовском супермаркете литовские сардельки по очень привлекательной цене. При вскрытии упаковки оказалось, что колбасные изделия уже покрылись неприятной слизью. Было проведено расследование, в ходе которого выяснилось, что после того, как у нереализованных в Литве сарделек истек срок годности, дату “перебили” и отправили товар на продажу в Латвию.
Вообще, говоря о соотношении таких показателей, как цена-качество, в ПВС отрицают тот факт, что по акции нам продают заведомо плохой товар. Конкретная сеть магазинов, как правило, снижает цену на один продукт, чем привлекает клиентуру, но в то же время чуть завышает цену на другой, в итоге оказываясь в выигрыше.
Закон позволяет продавать продукт вплоть до последнего дня его срока реализации, но позже наступает …административная ответственность. Кстати, А.Лазданс скептически относится к идее рынков “просрочки”, существующих в России и пользующихся большим спросом у пенсионеров и малоимущих: “Мы не можем позволить торговлю испорченными продуктами. Риск слишком высок!”
МЫТЬ СОДОЙ ФРУКТЫ НЕОБЯЗАТЕЛЬНО
Как замечает А.Лазданс, в непригодности продуктов действительно часто виновны продавцы. Здесь играют свою роль и текучесть кадров, которых просто не успевают обучить соблюдению всех норм гигиены и хранения продуктов, и стремление торговцев во что бы то ни стало сбыть товар, порой не заботясь о собственной репутации. ПВС организует обучение для продавцов, следит за выполнением норм и требований. Однако, например, небольшие сельские магазинчики знают, что их проверяют два раза в год, и после одной проверки в течение нескольких месяцев выставляют товар, который должен храниться в холодильнике, на витрину – для удобства покупателей. Плох тот продавец, который так поступает, но не менее несознателен и покупатель, приобретающий товар, которому положено находиться в холоде, с полки.
Да, случаи заражения различными инфекциями участились, но, как утверждает А. Лазданс, существует много вирусных заболеваний, вызванных не продуктами как таковыми, а занесенными в пищу самим человеком. Как это ни банально звучит, но нужно чаще мыть руки. Продукт, который приобретаешь в магазине, нужно тщательно осматривать, обращать внимание на маркировку и срок годности. Сам продукт тоже нужно мыть, причем достаточно простой проточной воды. Нет необходимости натирать, например, овощи и фрукты содой, как многие стали это делать.
Особое внимание следует обращать на такие продукты, как яйца и куриное мясо – они наиболее подвержены сальмонеллезу. Не стоит покупать эти наименования товаров сомнительного происхождения. Кстати говоря, многие не знают, что яйца совсем необязательно хранить в холодильнике – этот продукт допускает температуру до +18 градусов, так что для их хранения достаточно темного прохладного шкафа.
НЕ ПОКУПАЙТЕ МОЛОКО В ПОДВОРОТНЕ
В целом же летом, да еще и в пору праздников, инспекторы продовольственно-ветеринарной службы будут работать в усиленном режиме, но они также призывают потребителей к повышенной бдительности. Да, служба следит и проверяет, но нельзя забывать о самостоятельном контроле того, что ты ешь, где и как ты это покупаешь.
В последнее время министр земледелия Мартиньш Розе не раз призывал общественность приобретать молочные продукты напрямую у крестьян в знак протеста против завышенных цен в магазинах.
Антон Лазданс имеет свою точку зрения на эту тему: “Молоко, которое продается на рынке, подвергается проверкам чаще, чем то, которое сдается на переработку, потому покупать молоко у крестьян на рынке – безопасно. Но за то, какого качества продукт вам предложат за пределами рынка или, еще хуже, в какой-нибудь подворотне, мы ответственности не несем. Я бы не советовал покупать такое молоко. У нас один раз был случай, когда у хозяйки одна корова якобы давала 80 литров молока. На деле оказалось, что эта женщина собирала молоко по всей округе, а потом везла на реализацию. Как и в каких условиях оно было собрано – остается только догадываться…”
Если вам нравится покупать парное молоко напрямую, А.Лазданс советует хоть раз съездить в конкретное хозяйство и воочию убедиться, как это молоко собирается и хранится. Может, после увиденного вам больше и не захочется такого “натур-продукта”, как это однажды произошло с товарищем А.Лазданса. Крестьянка предложила ему парного молочка, а когда тот согласился его вкусить, хозяйка “процедила” молоко в стакан прямо через собственный фартук, в котором ходила весь день. После такого аппетит как-то отбивает, согласитесь?..
Ольга ПЕТКЕВИЧ