В сентябре 2008 года в Екатеринбурге откроется первый из сети ресторанов Lido, ставших визитной карточкой Риги для туристов. В России такой формат работы (free flo – клиент ходит с подносом и сам набирает себе еду) представлен слабо, поэтому специалисты предсказывают латвийской сети общепита светлое будущее. На Урале Lido появится не по франчайзинговой схеме, а в рамках “джентльменского договора”.
Как сообщил Александр Доронин, собственник компании "Ресторан “Большой Урал”, с рижской сетью его связывают давние отношения. По его словам, латвийская компания, также как и “Большой Урал”, — франчайзы “Баскин Роббинс”, пишет “Деловой квартал”.
Раньше собственники общались на тему продвижения мороженого, а сейчас пришли к соглашению о совместной работе по концепции Lido. “Это не франчайзинг, это джентльменское соглашение, — уточняет г-н Доронин. — Мы получили право использовать бренд Lido, те же марки оборудования, что и в рижских ресторанах, а также привезли из Латвии поваров”. Какие проценты от оборота ресторана получит вторая сторона, в компании не раскрывают.
