Под цех было переоборудовано здание, в котором до этого располагалась столовая. Здесь созданы разделочные и фасовочные помещения, горячий цех, камеры с низкой температурой, морозилки, помещения для персонал.
Планируется, что в цеху, где будут работать 6 человек, будут перерабатывать и коптить мясо объемом до 20 тонн в год.
Как журналистам рассказала председатель правления "Latgales bekons" Анна Тениса, пока предприятие находится на карантине и подчиняется запрету на выращивание своих свиней, в цеху будут перерабатывать мясо, закупленное у местных крестьян и поставщиков.
Стоимость строительства нового цеха не разглашается.
Оборот «Latgales bekons» в прошлом году составил 1,676 миллионов евро, что на 14% ниже, чем годом ранее. Прибыль предприятия сократилась более ем в 4 раза- до 74 245 евро. На предприятии в прошлом году работало 69 человек.
МОЛОДЦЫ! Жить, держаться назло конкурентам! И для свинок закупать местное зерно! Самим готовить комбикорма и не будет никакой чумы! А то завезете опять какое нибудь паскудство с Польши и пять все пойдет прахом...
Всем вам успехов! Молодцы , что пошли вперёд ! Дай вам Бог.
Хорошая фирма и жалко что понесла убытки. Все поправимо . Карантин будет как минимум полгода а то и год да и после него нужно ОЧЕНЬ многое сделать для обработки и обеззараживания ферм . Насчет копчения прекрасная идея. Но скажу сразу -если начнут использовать так называемый жидкий дым-жидкость которой пропитывают мясо имитируя копчение то продукцию брать перестанут и престиж падет. Только естественное копчение!!!И поверьте народ на ура все расхватывать станет.
Такое же естественое как у дубков на костях животных? Наследие сс?
никто и не собирается использовать жидкий дым