Если спросить у коренного дублинца, как ему живется, то, наверняка, он процитирует Йейтса: "Все изменилось, совершенно изменилось"
И это абсолютная правда. Вы и сами можете воочию убедиться, как древний город с 2000-летней историей превращается в абсолютно современный и динамичный европейский мегаполис, очень привлекательный для туристов, приезжающих из разных точек мира. Ирландцы - народ очень открытый и дружелюбный. Жить без радости - это не для них. Своих гостей они встречают с улыбками и получают удовольствие от этого общения.
Дублин полон модных ресторанов, где можно найти широкий ассортимент традиционных блюд. Да-да, местная кухня славится не только ирландским рагу с сосисками "коддл".
Не отказывайтесь от удовольствия отведать пасторский пирог, насладиться розовым ирландским лососем или мидиями. В то же время вы обнаружите немало заведений, где делают акцент на органическую кулинарию, фермерские продукты и вегетарианские блюда.
Например, ресторан, ресторанный дворик и винный бар - Fallon & Byrne, представляет собой новое и довольно многообещающее дополнение к гастрономической картине Дублина. Здесь имеется хорошо выдержанная говядина (мясо коров породы ирландский ангус) и домашняя ветчина, экологически чистый лосось с острова Клэр (один из лучших в мире), устрицы из залива Карлингфорд, треска и солнечник из Каслтаунбера.
Ассортимент сезонных продуктов, включающий превосходный копченый на буке лосось производства Frank Hederman и всевозможные высокосортные ирландские сыры, впечатляет не меньше. В погребах хранится отличная винная коллекция. Многое можно продегустировать на месте или купить навынос.
Все это гастрономическое роскошество находится в светлом, ярком и полном воздуха помещении с выступающими железными колоннами и шероховатыми кирпичными стенами. Говорят, что здесь лучший бакалейный магазин в Ирландии - и это очень похоже на правду. Насладиться купленными в Fallon & Byrne деликатесами можно на скамеечке в центральном парке.
Если вас разморило на солнышке, стоит заказать кофе с собой в Lemon Creperie. По мнению местных жителей, здесь делают лучший латте в Дублине.
Ирландию недаром называют изумрудным островом, недостатки довольно влажного климата этой страны очевидны: дождь, дождь и снова дождь. Однако, благодаря этому обстоятельству, трава в Ирландии сочная и густая, что в свою очередь означает, что самое жирное и вкусное молоко в мире получают именно здесь. В руках местных умельцев оно превращается в превосходные сыры - именно этим и занимаются Sheridans.
Компания начинала с лотка на рынке Galway Market, где продавались фермерские сыры. Вскоре бизнес пошел в гору и разросся до четырех магазинов, 11 рыночных лотков и огромного склада. Здесь вы найдете все самые знаменитые ирландские сыры - от Adrahan до Wicklow Blue, все в идеальном состоянии и на пике зрелости. Более того, здесь представлен большой ассортимент сыров из Англии, Франции, Италии и Швейцарии, а также свадебные чизкейки и большие плетеные корзины с крышками.
Но какая же Ирландия без пары пинт превосходного пива "Гиннесс"? Для ирландцев - это особый напиток, неотъемлемая часть жизни. Даже арфа на логотипе пивоварни - это зеркальное отражение ирландского герба. Одно из культовых мест столицы - Музей пива "Гиннесс" - "Сокровищница "Гиннесса" (Guinness Storehouse).
После обзора семи этажей, посвященных производству и истории пива, свой билетик можно обменять на пинту "Гиннесса" в баре The Gravity Bar на последнем этаже музея, откуда открывается живописный вид на предприятие и город. The Gravity Bar - своеобразное стеклянное гнездо с видом на трубы пивоварни, парки, шпили соборов и горные пики. Здесь же вам откроют секрет, как налить идеальную пинту.
Один из старейших районов Дублина и самое популярное туристическое место города с множеством арт-галерей, маленьких музеев, модных бутиков, пабов и ресторанчиков - Temple Bar. Место настолько известное, что даже сеть московских стейк-баров носит одноименное название. Однако не только стейками и бутиками богато заведение. Здесь все меняется в зависимости от дня недели и времени суток.
В субботу утром, пробравшись через район Темпл-Бар с его бесконечными полчищами петухов и куриц, вы попадете в гастрономический галльский рай под названием рынок Темпл-Бар, известный своими эко- и биопродуктами, а также фермерскими вкусностями. Он работает каждую субботу с 10:00 до 16:30 и является празднеством местных ирландских деликатесов. И хотя товары здесь превосходны, никто не будет об этом громко кричать, как на московских рынках.
Свежайшие устрицы, выловленные у острова Святого Мартина, яблоки, сидр и яблочный ликер производства Llewellyn’s Orchard, первоклассные сосиски J Hick & Sons и великолепная говядина и телятина с мясных ферм J & V Farm Meats - здесь вы найдете продукты не только с "изумрудного острова", но и со всего мира. В Karuna’s Kitchen готовят невероятные вегетарианские блюда индийской кухни (самса, кюфта и крокеты хрустящие и нежирные), а в Sabores de Mexico подадут некоторые из самых превосходных мексиканских блюд.
В субботу вечером Темпл-Бар - это еще и рынок старых книг, по которому приятно побродить в надежде найти старое издание "Улисса". Вы также получите огромное удовольствие, разглядывая оранжевые обложки старой классики издательства Penguin и вдыхая таинственный запах старинных переплетов, никогда не выветривающийся в этих закоулках. Кстати, сфотографироваться на память у памятника Джеймсу Джойсу можно на North Earl Street.
Ровно в 18:00 закрываются все дублинские "шопы" и наступает время пабов. Ирландцы заполняют любимые заведения, где в кругу друзей замечательно проводят остаток дня. В Темпл-Бар расположен The Clarence Hotel, принадлежащий знаменитой группе U2, и паб, в котором можно попробовать более 600 сортов пива со всего мира. Самый старый паб в Дублине - The Brazen Head. Это питейное заведение было открыто в 1198 году, нынешнее здание паба построено в XVI веке. Дублинские пабы работают с утра и до поздней ночи. Говорят, что тот, кто не побывал ни в одном пабе Дублина, не видел Ирландии.
Еще одна дублинская достопримечательность - улица Grafton Street, где выступают музыканты, фокусники и танцоры. Здесь найдутся развлечения на любой возраст: от музыкантов в стиле будущих U2 до оживающих статуй и фокусников, запускающих огромные мыльные пузыри.
В конце пешеходной части Grafton Street находится памятник красотке Молли Малоун, продававшей на улицах Дублина моллюсков и мидии. О Молли существует несколько легенд, одна из них очень печальная: бедняжка Молли продавала не только моллюсков и мидии, но и свое прекрасное юное тело, заболела сифилисом и умерла в расцвете лет. Рассказывают и о том, что ее безумно любил богатый вельможа, заказавший в память о своей возлюбленной Молли песню, ставшую неофициальным символом Дублина.
Кстати, о моллюсках... Если хочется свежей рыбы и морских продуктов, надо сесть в местную скоростную электричку DART и поехать в пригород Howth. Свежая рыба и морские продукты продаются в магазинах, расположенных неподалеку от станции, у людей, чья судьба гораздо счастливее, чем у Молли Маллоун. Здесь же можно прогуляться вдоль Дублинского залива и покормить морских львов, а затем зайти в Ivan’s Oyster Bar и отведать свежих мидий.
Тем временем лучший стейк из тунца, по мнению местных жителей, подают в ресторане Pinocchio в районе Ranelagh.
Еще одно типичное ирландское зрелище - галльские игры, основными из которых являются херлинг и гэльский футбол.
Посмотреть на то, как бравые ирландцы, вооруженные клюшками-херли, бегают по полю, пытаясь забить мяч, можно в спортивной Мекке Дублина - Croke Park. Обсудить игру и поделиться впечатлениями опять же можно за пинтой "Гиннесса" с куском пивного пирога Porter Cake в одном из местных пабов, например в McGrath’s или веселом пабе Quinn’s, где, если повезет, можно увидеть народные танцы.
Портал поведал лишь о некоторых гастрономических и культурных достопримечательностях Дублина, но всего их намного больше - на территории как ирландской столицы, так и всего зеленого острова: прекрасные древние замки, прославленные вискокурни, фермерские рынки. Кстати, считается, что лучший рынок Ирландии расположен в Корке и называется English Market. Он похож на наши рынки - открытые прилавки под одной крышей. Там самый лучший выбор рыбы, мяса и сыра.