Сладкий блинчатый пирог с творожно-абрикосовой начинкой – отменное десертное блюдо, которое обязательно понравится всей семье.
Ингредиенты
Для теста: молоко300 мл, яйца3 шт., мука160 г., растительное масло 2 ст.л., соль щепотка.
Для начинки: творог500 г, абрикоcoвое варенье150 г, яйца 3 шт., сметана 1 ст.л., сахар 3-4 ст.л., ванильный сахар 1 ч.л., соль щепотка, сливочное масло для смазывания формы, сметана для смазывания 2 ст.л.
Время приготовления: 60 мин
Количество порций: 8
1. Яйца взбить венчиком, посолить. Затем всыпать муку, аккуратно растереть, чтобы не было комочков.
2. Постепенно влить в тесто молоко, постоянно размешивая, не допуская образования комков. Когда все молоко будет перемешано с мучной смесью, добавить в тесто растительное масло.
3. Испечь тонкие блинчики на смазанной маслом сковороде.
4. Соединить яйца, творог, соль и сахар. В творожную массу добавить столовую ложку сметаны, перемешать.
5. Противень смазать сливочным маслом. Выложить на смазанную поверхность блин, покрыть его абрикосовым вареньем, смазать творожной начинкой. Накрыть следующим блином, смазать вареньем и творожной массой. Таким образом собрать блинный торт. Последний блин смазать сметаной.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке около 40 минут или до золотистого цвета. Готовый пирог слегка остудить и подать к столу.