Есть причина, по которой производители хлопьев и овсяных каш добавляют в свои продукты изюм - это содержание клетчатки.
40 грамм изюма содержат 2 г клетчатки. Достаточное потребление клетчатки поддерживает здоровье кишечника. Изюм может быть полезным способом достичь рекомендуемой суточной нормы - 28–34 г клетчатки в день.
Повышает уровень железа
Железо - важная составляющая гемоглобина, который переносит кислород из лёгких к остальному организму. Оно также важно для роста и развития.
40 грамм изюма содержат 1 мг железа, что составляет около 6% от суточной нормы. Железо в изюме является негемовым, которое усваивается не так эффективно, как гемовое железо из продуктов животного происхождения. Однако употребление продуктов с витамином C вместе с источниками негемового железа, такими как изюм, улучшает его усвоение.
Повышенное потребление железа особенно важно для детей в период роста и развития. Дефицит железа у взрослых вызывает усталость, нарушение терморегуляции и изменения в работе иммунной системы.
Увеличивает потребление калия
Изюм - отличный способ увеличить потребление калия с пищей. Калий - важный электролит, участвующий в сокращении мышц, регулировании сердечного ритма и поддержании баланса жидкости в организме.
Увеличение потребления калия помогает выводить натрий из организма, что снижает артериальное давление.
Обеспечивает ежедневное потребление фруктов
Изюм - хороший способ обеспечить ежедневное потребление фруктов, особенно если свежие фрукты недоступны. Он содержит антиоксиданты, поддерживающие здоровье сердечно-сосудистой системы, а также обладает антибактериальными свойствами, улучшающими здоровье полости рта.
Безопасен ли изюм для всех?
Трудно съесть столько натуральных продуктов, чтобы это вызвало серьёзные негативные последствия. Худшее, что может случиться, - это расстройство желудка, возможно из-за чрезмерного потребления клетчатки, калия или сахара. Соблюдайте рекомендуемую порцию — 40 грамм.
Изюм можно употреблять разными способами. Обязательно выбирайте изюм с пометкой «без добавленного сахара». Лучше всего его есть:
-на завтрак - добавьте небольшую горсть в хлопья или овсяную кашу,
-в качестве перекуса - сочетайте с орехами, семенами и попкорном, чтобы приготовить домашнюю смесь для перекуса,
-на ужин - добавляйте в тёплый кускус или плов из риса, чтобы придать блюду лёгкую сладость,
-в выпечке - попробуйте использовать изюм вместо сушёной клюквы.