Наслаждайся летом с каждой ложкой — приготовь клубничный десерт! 1

Очарование клубники — королевы лета

Клубника не только вкусная — она также богата витамином C, антиоксидантами и натуральными сахарами, которые бодрят тело и поднимают настроение. Ты наверняка знаешь, как хорошо она на вкус в свежем виде, но почему бы не поднять её на новый уровень, приготовив изысканный десерт?

Почему стоит выбрать клубничный десерт?

Клубничный десерт — это настоящая находка, когда хочется чего-то особенного, но в то же время лёгкого и сезонного. Он:

• освежает — идеален для жарких дней

• простой — его можно приготовить без лишнего стресса

• универсален — подойдёт и для повседневного угощения, и для праздников

• эстетичен — красная клубника на тарелке всегда выглядит отлично

Кроме того, он даёт простор для творчества — можно использовать клубнику как соус, пюре, украшение или даже как ингредиент для мороженого.

Полезный, но изысканный

В отличие от многих других десертов, клубничный десерт может быть лёгким и полезным — выбрав греческий йогурт, растительные сливки или лёгкое желе, ты можешь адаптировать его под свои желания. Он подойдёт и для тех случаев, когда ты следишь за фигурой, но всё равно хочешь себя побаловать.

Настроение на каждый день

Клубничный десерт — это не только вкус, но и настроение. Он напоминает о детстве, о праздниках в саду и о солнечных днях. Когда хочется подарить себе маленькую радость, клубника будет рядом — свежая, ароматная и готовая стать сладким моментом твоего дня. Твой клубничный момент начинается сегодня.

Клубничная «дебесманна» с холодным молоком — вкус детства

Ингредиенты:

• 400 мл воды

• 300 г свежей клубники

• 80 г сахара (если любишь послаще — можно 120 г)

• 70 г манной крупы

Приготовление:

1. В кастрюлю положи клубнику, сахар и влей воду. Поставь вариться. Когда немного покипит, слегка разомни клубнику, чтобы она дала сок. Вари около 4 минут, пока сахар не растворится.

2. При помешивании добавь манку и повари немного, пока она не набухнет. Масса должна получиться средней густоты. Дай немного остыть.

3. Через 10 минут взбей массу миксером, пока она не увеличится в объёме в 2–3 раза и не станет светлее. Можно подавать сразу, а можно охладить и подать холодной.

Клубника со сливочной «дебесманной»

Ингредиенты:

• 150 г 30% сливок

• 150 г натурального йогурта

• 3 ст.л. лимонного сока

• 3 ч.л. желатина

• 50 г и 4 ст.л. сахарной пудры

• 2 яичных белка

• 20 г ванильного сахара

• 125 г сливок

• 250 г клубники

• шоколадный сироп или шоколад

Приготовление:

1. Залей желатин водой и дай набухнуть. Сливки смешай с йогуртом, лимонным соком, 50 г сахарной пудры и ванильным сахаром. Желатин растопи на медленном огне, смешай с двумя столовыми ложками сливочной массы, затем введи в остальную массу. Поставь в холодильник на 5–10 минут, чтобы начал застывать.

2. Белки взбей в крепкую пену с 2 ст.л. сахарной пудры. Отдельно взбей сливки.

3. Когда кремовая масса начнёт застывать, аккуратно вмешай сначала сливки, затем взбитые белки. Клубнику измельчи в блендере с 2 ст.л. сахарной пудры и выложи в креманки. Сверху выложи шарики пены и укрась всё шоколадным сиропом или растопленным на водяной бане шоколадом.