«Каток» будет радовать посетителей весь декабрь и январь, если, конечно, выдержит. Дело в том, что редко кто из посетителей, особенно детей, проходя мимо, отказывает себе в удовольствии потрогать марципановых снеговиков и забор из карамельной глазури.
- Идея сделать каток родилась у нашего шеф-кондитера Рамунса Даугинса, – говорит кондитер Светлана Дрюкова, – а я помогала ему. Мы уже делали макет комплекса «Лидо» и железной дороги, где все детали, кроме пластмассовых паровозиков, которые бежали по рельсам из пипаркукас, также были съедобными.
Работа над созданием «катка» продолжалась две недели с небольшими перерывами. На изготовление ледового покрытия, ограждения, домика, где выдают коньки и разливают чай, ушло около 10 килограммов теста для пипаркукас, 2 килограмма марципана и несколько кило карамельной глазури.
- Сначала мы соединяли коржи из пипаркукас, изготовляли фигурки из марципана, а в самом конце мастерили зубчатый забор из карамельной глазури, – говорит Светлана. – Надо сказать, что карамельная глазурь использоваться стала недавно, поэтому посетители не сразу верят, что вся композиция, в том числе и стеклянный на вид забор, съедобные.
Самый вкусный каток
Кондитеры центра отдыха «Лидо» сделали уменьшенную копию катка, работающего на ул. Краста. Съедобную. И выставили у входа в «Лидо».