Что нужно:
куриные грудки без кожи 2 шт.
куриный бульон 800 мл
масло растительное 1 ст.л.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
натертая цедра половины лимона
миндаль молотый 40 г
соевый соус 1 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
миндальные хлопья 30 г
соль, перец
шаг 1
Куриные грудки вымыть и нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь очистить, лук нарезать кубиками, морковь – тонкими брусочками.
шаг 2
Нагреть растительное масло в кастрюле, положить лук и обжарить, 2 мин. Добавить кусочки курицы и готовить, помешивая, 3–4 мин. Положить морковь и жарить еще 4 мин. Влить в кастрюлю куриный бульон и довести до кипения. Добавить молотый миндаль, соевый соус, лимонный сок и цедру. Снова довести до кипения и варить 5 мин. Приправить солью и перцем, всыпать 3/4 порции миндальных хлопьев и прогреть 1–2 мин.
Подать суп горячим, положив в каждую тарелку по щепотке оставшихся миндальных хлопьев.