Обычно самые первые, самые крупные плоды опытные огородники оставляют на семена. Плодам помидоров дают вызреть, семена с мякотью помещают в банку и устанавливают на подоконнике на 3 — 5 дней.
За это время они "проиграют", отстоятся и семена будут легко отделяться от мякоти. Семена необходимо промыть, тщательно просушить, запаковать в бумажные пакеты и подписать. Так же поступают и с плодами огурцов, оставленными на семена.
Плоды перца срывают на семена не перезревшими, иначе они теряют всхожесть.
Чтобы получить семена моркови и свеклы, нужно ранней весной (в первой декаде апреля) отобрать не пораженные болезнями корнеплоды и высадить их в открытый грунт, причем корнеплоды сахарной, кормовой и столовой свеклы надо садить обязательно на разных участках. После сбора семена также необходимо просушить и запаковать в бумажные пакеты или мешочки из ткани.
Хранить семена следует в сухом прохладном месте, недоступном для грызунов. При этом неплохо периодически проверять их состояние.