Интрига кроется и в названии этого заведения, поскольку ни его интерьер, ни оформление меню не позволяют предполагать, что главным героем ресторана является сом – усатая, головастая (да к тому же хищная!) пресноводная рыбина.
Интерьер Sams, поделенный на две зоны, так незатейлив, что мог бы называться просто кафе. Главными декоративными элементами внутреннего убранства являются узкие горизонтальные зеркала (призванные визуально расширить пространство) и множество фотографий на стенах. Их тематика столь хаотична, что на фоне царящей в Sams безличной атмосферы фотографии выглядят абсурдно.
Выложенные голубой плиткой стены и пол ассоциируются с душевой. Сдается, что все прочие элементы скудного декора: коврики, на которых стоят деревянные столы и стулья, четырехугольные светильники над посадочными местами, призваны скрыть этот явный дизайнерский прокол.
Фоновое музыкальное оформление в Sams, судя по громкости и подбору репертуара, призвано не столько создавать приятную атмосферу для посетителей, сколько подбадривать обслуживающий персонал, не давая ему возможности впасть в зимнюю спячку.
Убранство столов элементарно: настольная лампа, набор специй, стеклянные пепельницы и салфетницы с белыми бумажными салфетками. Никакого столового текстиля, бокалов и прочих атрибутов ресторанной сервировки!
Кушанья подаются на больших белых тарелках. Не удивляйтесь, если в плетеную корзинку, в которой вам принесут хлеб и масленку, официантка также подбросит столовые приборы, которые, позвякивая, «приземлятся» в масло! Наверное, такие заведения и принято называть демократичными…
Сервис в Sams ненавязчив. Официантки общительны. Гардероба нет. Можете смело класть верхнюю одежду на спинку стула. Тут так принято.
Оформление меню и стилистика его текста убога. Возможно, автор полагал, что составляет меню для захолустной рюмочной?
Вот названия блюд: «Традиция продолжается – сырный салат с чесноком (кушай на здоровЕЕ, жди петрушку!)» (2 Ls), «Мясной салат «Оливье» – воспоминания о дне рождения» (0,50 Ls).
« А parfe ( правильно – parfait ) из облепихи» (2,50 Ls) – абсурд! Это блюдо готовится из взбитых с сахаром сливок, яиц с добавлением ванили, вина и фруктового сока.
Есть в меню «Плата для кинолюбителей с горчичным соусом» и «Плата для кинолюбителей с соусом из каперсов или любым соусом из меню!» (3 Ls).
Кухня ресторана представляет собой смесь кулинарных традиций, поверхностно понятых и неумело реализованных. Такая готовка, впрочем, имеет свое название – интернациональная кухня.
Жареная печень курицы со свежим салатом и горчичным соусом (3 Ls) представляет собой разложенные на тарелке нарезанные овощи (кстати, салатные листья ножом не режут!), заправленные очень сладким горчичным соусом и уложенной поверх них куриной печенкой. Любопытно, чем руководствовался шеф-повар, создавая этот «шедевр»? В чем идея этого блюда, которое может показаться вкусным только умирающему с голода?
Лазанья подается с салатом «Цезарь» (3,30 Ls). Еще один нонсенс! Блюдо представляет собой салатные листья под майонезной заправкой с гренками, дополненными «куском» запеченной под сыром «запеканки с макаронами», именуемой здесь лазаньей, один из слоев которой состоит из… больших, грубо нарезанных брусков вареной моркови! Что уж говорить о сочетании – гренки с лапшой! И почему салат «Цезарь» вдруг превратился в гарнир для лазаньи?
В винной карте, которую с натяжкой можно назвать ресторанной, имеется несколько названий качественных новосветских вин.
Рейтинг (по пятибалльной системе)
| атмосфера | 3 |
| интерьер | 3 |
| сервис | 3,5 |
| меню | 2 |
| кухня | 2 |
| винная карта | 3 |
Сумма – 16,5 балла