Благодаря появлению новых экспортных договоров, латвийские переработчики молока готовы увеличить объемы переработки и экспортировать больше продукта с высокой добавочной стоимостью.
Объединение латвийских предприятий по переработке молока призывает Министерство сельского хозяйства найти решение для максимального выполнения молочных квот.
На сегодняшний день молочная квота выполняется лишь на 84,62%, что означает наличие более 15% неиспользованных резервов. Руководитель объединения переработчиков молока Янис Шолкс отметил, что в Латвии имеются все условия для производства большого количества качественного молока, однако у большого количества крестьян отсутствует для этого мотивация.
Статистика свидетельствует, что в 2009-2010 году 20% крестьянских хозяйств вообще не выполнили квоту, лишь у 41% производителей молока выполнение квоты составляет более 85%.