Три категории
— Известно, что в водочном вопросе страны разделились на два лагеря: в одном те, кто выступает за чистоту зеленого змия, в другом — те, кто считает, что водку можно готовить из любого сырья. Удалось ли на собрании министров ЕС по сельскому и рыбному хозяйству примирить стороны?
Достичь консенсуса по этому вопросу не удалось. В связи с этим президентствующая в ЕС Финляндия поставила своей задачей разработать документ, в котором были бы представлены все точки зрения. Несмотря на то что мнения стран по-прежнему расходятся, Финляндия сочла, что большинство государств поддержало ее предложение. Сейчас документ направлен на рассмотрение в Европарламент.
— Что именно предложила Финляндия?
Она предложила компромисс — выделить 3 водочные группы. Первая — это водка, произведенная из зерновых, картофеля и сахарной свеклы. Вторая — водка из нетрадиционного сырья. В этом случае на этикетке обязательно должны быть указаны ингредиенты. Третья группа — ароматизированная водка, название и этикетка которой зависят от сырья, которое было использовано при ее изготовлении.
Иногда говорят о двух водочных категориях. В этом случае имеются в виду две первые группы. Дело в том, в старой Регуле 1576/89 предложено одно определение водки. Согласно ему, водка может быть изготовлена из любого сырья, а на этикетке не обязательно указывать ингредиенты напитка. Финляндия просто предложила разделить это определение на две группы: водка из традиционного сырья, и напиток, на этикетке которого большими буквами должен быть написан состав. Что касается ароматизированной водки, то есть напитка с добавлением пахучих веществ, то этот пункт уже содержался в старой регуле.
17-летняя регула
— Вы сказали, что несмотря на предложенный компромисс мнения стран все равно отличаются.
Да, были государства, которые не поддержали предложение Финляндии, так как, по их мнению, в силе должно оставаться старое определение водки. В свою очередь другие водочные державы, в том числе и Латвия, считают, что водку можно производить только из зерновых, картофеля и сахарной свеклы.
— Какие были самые яркие аргументы в пользу того, что водку можно делать из чего угодно?
Пожалуй, главным было то, что старая регула успешно работает уже 17 лет, поэтому не нужно менять сложившуюся ситуацию.
— Почему Латвия настаивает только на традиционном сырье?
В Латвии так же, как в других Балтийских и Северных странах, производство зерновых имеет важное значение для развития сельского хозяйства и позволяет приготовить водку из местного сырья. Производство этого напитка является важной составляющей народнохозяйственной отрасли, поэтому очень важно сохранить традиции и тем самым обеспечить стабильный сбыт продукции на рынке.
Потоки дешевого алкоголя
— Скажите, а в Латвии сегодня можно купить водку из нетрадиционного сырья?
Крупнейшие латвийские производители водки — Latvijas balzams и Jaunalko — изготавливают водку только из зерновых. Но так как сейчас ингредиенты не обязательно указывать на этикетке, то скорее всего на рынок поступает и водка, приготовленная неизвестно из чего.
— Какие экономические последствия могут грозить Латвии, если большинство министров все же проголосуют за нетрадиционное сырье?
Это значит, что на наш рынок хлынет поток дешевой и некачественной водки, которая будет конкурировать с качественным продуктом и подорвет доверие потребителей к водке как таковой.
— Как вы оцениваете предложение еврокомиссара Марианн Фишер-Бел устроить вечер-дегустацию, чтобы выяснить, насколько для потребителей важен состав водки?
Это было просто дополнение к ее выступлению, которое не рассматривалось серьезно.
— А как вы можете прокомментировать дегустацию, организованную, компанией BBC? Напомню: в ходе дегустации “вслепую” выяснилось, что дегустаторы в большинстве случаев не смогли определить, из чего приготовлена водка, к тому же напитки из нетрадиционного сырья зачастую получали более высокие оценки.
Мы не располагаем такой информацией, поэтому не могу ничего прокомментировать.