Эксперимент: правда ли, что латвийское мясо «накачивают» водой? 20

Ну да, а бывает рассолами. Такое мясо даже после жарки или варки на срезе имеет поры, как у губки.

не только водой.
простая вода тут же вытекает обратно чтобы этого не происходило, накачивают раствором слабой фосфорной кислоты+ немного консервантов.
в итоге вес увеличивается в среднем на 25-30%, и еще не портится на пару суток больше.