Почему большой срок годности у молока?
Раньше как молоко на молочный завод сдавали? Ехала цистерна по деревням и собирала бидоны с молоком оставленные вдоль дорог, а бактерии в это время спокойно наслаждались жизнью.
А сейчас все зависит от скорости охлаждения молока его начинают охлаждать уже в процессе доения, от фильтрации, стерильности оборудования, строгого контроля температуры и наискорейшей его пастеризации и.т.д и т.п вообщем делают так чтобы бактерий в молоке вообще не осталось а только просто эмульсия жира в воде.
Почему большой срок годности у молока?
Раньше как молоко на молочный завод сдавали? Ехала цистерна по деревням и собирала бидоны с молоком оставленные вдоль дорог, а бактерии в это время спокойно наслаждались жизнью.
А сейчас все зависит от скорости охлаждения молока его начинают охлаждать уже в процессе доения, от фильтрации, стерильности оборудования, строгого контроля температуры и наискорейшей его пастеризации и.т.д и т.п вообщем делают так чтобы бактерий в молоке вообще не осталось а только просто эмульсия жира в воде.