11 июля у всех сладкоежек мира праздник – исполняется 20 лет Всемирному дню шоколада. Поблагодарить за это нужно французов, которые в 1995 году придумали, как сделать жизнь яре и счастливей.
На родине шоколада, в США, шоколадные дни еще принято отмечать 7 июля и 28 октября
- Время жизни какао-деревьев может достигать 200 лет, но плодоносят они всего лишь 25 лет.
- Слово «шоколад» происходит от слова «xocolātl» (чоколатль), что на языке ацтеков означало «горькая вода». Ацтеки считали, что семена какао – дар Бога мудрости. Они были настолько значимы, что даже использовались в качестве денег. Например, за 100 какао-бобов можно было купить раба.
- Несмотря на то, что более 4000 лет назад впервые какао использовали в Центральной и Южной Америке, сейчас почти 70% мирового какао-сырья произрастает в Африке. Государство Кот-д'Ивуар является одним из крупнейших производителей какао, обеспечивая около 40% мировых поставок.
- Зерна сушеных какао-бобов в Европу привезли испанцы. Долгое время шоколад был известен только при королевском дворе Испании, и лишь в начале XVII века заморская диковинка добралась до Франции.
- Знаменитая фаворитка мадам Помпадур считала, что шоколад может разжечь страсть в крови. Чтобы поддерживать любовный пыл Людовика XV, искусная любовница готовила ему напиток из шоколада с амброй. Сама же мадам перед свиданием с королем выпивала большую чашку шоколада с сельдереем.
- Для производства 450 граммов шоколада требуется 400 бобов какао.
- В 1842 году английская шоколадная фабрика Cadbury выпустила первую в мире шоколадную плитку.
- Самая большая в мире плитка шоколада весила 5,8 тонны и была изготовлена 7 октября 2011 года на фабрике Thorntons plc в Великобритании.
- Самый дорогой шоколад в мире – Madeleine, созданный кулинаром Фрицем Книпшилдтом из американского штата Коннектикут: 450 граммов такого шоколада стоят 2600 долларов США. Рецептура не раскрывается, но готовится эта сладость из трюфельного масла с добавлением особого сорта какао Valhrona Ganache. Деликатес подается к столу, посыпанный порошком какао.
- Самую большую коробку шоколада в 2002 году изготовил Маршалл Филд. В ней находилось более 90 тысяч мятных конфет Frango, и весили они 3326 фунтов (1,508 т)
- На первом месте по потреблению шоколада находится Швейцария, где в год на каждого человека приходится почти по 10 кг шоколада. Показатели Австралии и Ирландии остаются на уровне 9 и 8 кг в год на человека, соответственно. Соединенные Штаты располагаются на 11-м месте: на долю каждого жителя ежегодно приходится по 5,5 кг.
- Какао-бобы в природе классифицируются по 300 вкусовым качествам и 400 ароматам.
- Теобромин, входящий в состав какао, нормализует уровень сахара в человеческой крови. Но это вещество крайне токсично для животных (собак, кошек и других), так как создает большую нагрузку на их сердечно-сосудистую систему и может привести к смерти. Несмотря на большое содержание в шоколаде жиров повышения уровня холестерина в крови он не вызывает. Аллергия на шоколад встречается довольно редко, чаще бывает аллергия на добавки к шоколаду.
- Оказывается, чёрный шоколад намного полезнее для здоровья человека, чем молочный, белый и другие разновидности. Чтобы ему быть полезным, первыми в списке ингредиентов должны быть какао и шоколадные ликер, но никак не сахар.
- Никакой связи между прыщиками и шоколадом исследователи не обнаружили. А немецкие учёные предполагают, что находящиеся в шоколаде флавоноиды поглощают ультрафиолетовое излучение, которое помогает защитить кожу и увеличить приток крови, в конечном счёте, улучшая её внешний вид.
- Таяние шоколада во рту человека может вызывать более продолжительный эффект «эйфории», чем поцелуи.
- На женщин шоколад оказывает намного более сильное влияние, чем на мужчин. Шоколад содержит не только теобромин (наркотик, очень похожий на кофеин), но и вещества, оказывающие влияние на женскую гормональную секрецию. Полное исключение шоколада из диеты может привести к характерным симптомам периода отвыкания от наркотических препаратов.
- Исследования показывают, что за счёт увеличения притока крови к мозгу тёмный шоколад улучшает память, остроту внимания, скорость реакции и умение решать проблемы. Также обнаружено, что тёмный шоколад помогает улучшить зрение в странах с плохими погодными условиями и способствует снижению кровяного давления, спад которого хорошо влияет на поддержку должного уровня холестерина, чувствительность к инсулину и функцию тромбоцитов.
- Результаты исследования в Университете Индианы показали: велосипедисты, употреблявшие молочный шоколад, после тренировки чувствовали меньшую усталость и в испытаниях на выносливость показывали результаты намного выше, чем те, кто пил спортивные напитки.
- На дегустациях шоколад принято есть, запивая хорошим глотком крепкого чая без сахара.
А закончить экскурс в шоколадную историю хочется советом: что бы ни говорили о пользе и вреде шоколада, но если вы получаете радость от его потребления – ешьте его на здоровье.
Всё! Баста! Срочно бегу в вейкалс за шоколадкой!!!!