Активист покупок биопродуктов напрямую: Выигрывают все — крестьяне, покупатели и окружающая среда 5

В качестве эксперта на мероприятии присутствовала Инесе Романова из Сигулды, которая поделилась с читателями портала Gorod.lv тем, как можнот осуществлять покупку экопродуктов напрямую в нашем городе и крае, а также, в чем заключаются главные преимущества данной инициативы.

Инесе, скажите, является ли такой способ приобретения биопродуктов совершенно новым для Латвии?

Да, можно сказать, что на данный момент для Латвии неформальные кооперативы покупателей являются новинкой. Все началось с так называемых «зеленых корзин», когда одно хозяйство обеспечивало несколько семей необходимыми продуктами на протяжении всего сезона. Так, крестьянское хозяйство каждую неделю развозило одинаковые корзины с продуктами семьям. Этот вид кооперации начался примерно пять лет назад в Риге, но, конечно, количество, а также разновидность продуктов и семей, которых крестьянское хозяйство могло ими обеспечить, было ограничено. Именно поэтому покупатели начали искать другой вариант приобретения продуктов и пришли к выводу, что, чем больше крестьянских хозяйств будут кооперироваться с покупателями, тем больший ассортимент последние смогут приобрести.

В своих группах мы, в основном, ориентируемся на биологическую продукцию, потому что это те продукты, которые вне Риги достаточно сложно приобрести, и многие даже не подозревают, что вблизи есть такие хозяйства, которые не используют никакую химию при выращивании овощей, антибиотики для животных или другие подобные вещи.

Интересно, предпочитаете ли Вы использовать в своем и питании своей семьи экопродукты?

Да, конечно. Я являюсь активистом покупок биопродуктов и представляю клуб покупателей в Сигулде уже год. Каждый месяц наша группа делает около 30 заказов в неделю, конечно, если было бы больше, было бы сложнее, но круг заинтересованных становится все больше и мы думаем над тем, как расширить свою деятельность.

Поделитесь, что покупают и продают в Вашем клубе единомышленников?

У нас есть практически все — есть молочные продукты, есть мясо и овощи, соответственно времени года. В этом случае, мы, конечно, забываем о своей избалованности — помидорах и клубнике на протяжении всего года. Однако ассортимент продуктов достаточно большой.

Скажите, Инесе, не обходится ли такой способ покупки продуктов дороже, чем в магазине?

Нет, покупать продукты напрямую от крестьян дешевле, но здесь нужно учитывать, что это требует траты своего личного времени, потому что всю работу по сбору продуктов, их отсылке, распределению, одним словом — всю работу, которую обычно выполняет посредник в магазинах, мы осуществляем своими силами. Для этого у нас составлен специальный график дежурных, например, на этой неделе дежурным являюсь я, и мне надо было бы находится в Сигулде, так как по средам мы обычно распределяем продукты.

Есть ли в таком виде кооперации, кроме цены, и другие преимущества?

Конечно, преимуществом можно назвать и мотивацию кооперироваться и вкладывать в это свое время. Нужно сказать, что те продукты, которые получаем мы, в магазинах не найти. Кроме того, мы лично знакомы с крестьянами и поэтому уверены в качестве и происхождении продуктов — мы даже можем поехать в крестьянское хозяйство и увидеть, как делают сыр, молоко каких коров пьют наши дети.

Многие наши единомышленники признали, что им нравится вкладывать свое время и работу в получение качественных продуктов, поэтому и отношение к еде изменилось, мы больше не можем так просто выкинуть пищу, ведь мы знаем, сколько труда вложил крестьянин, чтобы ее изготовить.

Можно сказать, что от такого вида кооперации выигрывают все: крестьяне, покупатели и окружающая среда.

Можно поинтересоваться, в каких помещениях Вы это делаете?

Многие клубы единомышленников, благодаря личным контактам, договариваются с хозяевами кафе или ресторанов, в Сигулде мы тоже нашли ресторан, который пошел нам встречу и позволяет использовать их помещения раз в неделю.

Инесе, считаете ли Вы осуществление покупок напрямую от крестьян перспективным делом?

Конечно, группы единомышленников ограничены в своем количестве, но в Риге действует уже 6 таких групп, и мы продолжаем искать возможности расширяться, мы пытаемся создавать все больше таких кооперативов покупателей.