Стопроцентные овощные соки — незаменимая деталь здорового образа жизни, утверждают сотрудники Калифорнийского университета. Соки помогают обогатить рацион витаминами, микроэлементами и держать под контролем вес.
Проведенный эксперимент показал: взрослые люди, ежедневно выпивавшие по стакану овощного сока, в большей степени отдавали предпочтение овощам. Так, организм получал весь набор необходимых веществ, а в силу его низкой калорийности набор веса не происходил.
Также анализ состояния здоровья группы добровольцев, проводившийся в течение 12 недель, выявил потерю веса у лиц с ожирением и метаболическим синдромом. Помогло им в этом ежедневное потребление двух порций овощного сока. Плюс, у участников эксперимента было зафиксировано повышение уровня витамина С и калия.
Фруктовые соки в отличие от овощных не раз вызывали споры в научной среде. Существует мнение, что данные соки способны поднимать уровень сахара. Потом, большинство людей склонны покупать уже готовые соки, а не делать их самостоятельно. В готовые же соки зачастую добавляют сахар, что сводит пользу сока на нет.