Жир

Ученые с помощью жира борются с раком мозга 01.05.2014

Исследователи Университета Джона Хопкинса используют стволовые клетки, полученные из человеческого жира для лечения глиобластомы у мышей.

Ученые: жировые отложения скорее "тают" при холодных температурах 27.11.2013

Британские ученые задались вопросом – при какой температуре жировые отложения расщепляются более активно?

Жир откладывается спустя три часа после обеда 23.05.2012

Жировые отложения на талии и бедрах появляются через три часа после приема пищи. Такой вывод сделали ученые из Оксфордского университета, тем самым опровергнув все предыдущие предположения медиков, что изменения в жировой прослойке проблемных зон происходят приблизительно через 10-12 часов.

Подтверждено существование шестого вкуса 16.01.2012

В исследовании, которое провели ученые Вашингтонского университета в Сент-Луисе, впервые показано, что способность людей распознавать вкус жира определяется вариантами одного гена.

Жиры: полезные и не очень 11.03.2009

Краткий курс химии Большинство жиров состоят из глицерина и жирных кислот. Их называют триглицериды. Глицерин – это спирт, хотя он ни по вкусу, ни по запаху, ни по консистенции не похож на этанол (основной представитель класса спиртов). Объединяет его с этанолом наличие группы –ОН, к которой может присоединиться жирная кислота. И если в молекуле этанола такая группа только одна, то у глицерина их три.

Ученые доказали полезность подкожного жира 07.05.2008

Большой живот повышает аппетит 18.04.2008

Жирная пища меняет суточные ритмы 07.11.2007

Американская полиция расследует дело растолстевшей свиньи 01.11.2007

Жительница американского города Вайнона (Winona), штат Миннесота, обвинила свою коллегу в том, что та раскормила порученную ее заботам свинью. Как сообщает газета Winona Daily News, животное по имени Элайния Темплтон (Alaina Templeton) за девять месяцев стало толще в три раза.

Жир