Вместо огромных полей здесь растут, если можно так выразиться, "персональные овощи", и уход ведется за каждой морковкой. "Вокруг нас только конвенциональные хозяйства, и это вызов", - говорит хозяйка Лайма Херцберга.
В Vizbuļi только 9 га земли, и его хозяева не хотят мериться с соседями величиной своих полей. Их цель - показать, как можно хозяйничать иначе.
Как отмечает Херцберга, поддержка биологическим сельским хозяйствам Латвии очень мала, в отличие, например, от Германии. Кроме того, в Западной Европе у биохозяйств несравнимо больший опыт, а Латвия отстала на 20-30 лет.
В Vizbuļi по-прежнему много ручной работы, поэтому обрабатывать большие площади невозможно. Есть несколько голов крупного рогатого скота, потому что без навоза не обойтись.
На вопрос о профиле хозяйства Лайма отвечает, что "профиль бывает в фейсбуке", а Vizbuļi - хозяйство, хорошо известное среди любителей биологических продуктов в Латвии, и умение хозяйки не лезть за словом в карман играет в этом не последнюю роль.
обрабатывать землю в ручную и подсыпать коровий навоз - это и есть биологическое хозяйство?
Не обижайтесь, уважаемые фермеры, но только низкий уровень благосостояния не позволяет нам покупать у вас продукты без нитратов и пестицидов. А так бы с удовольствием.
тем более, что в навозе нет всех нужных растениям химических элементов, навоз -это концентрированное азотное удобрение, и его превышение в почве ведёт к увеличению нитратов в овощах.