Однако никто из них и не подозревал, что эта привычная и необходимая в хозяйстве вещь впервые сошла с конвейера лишь во время Второй мировой войны.
Граненые стаканы, без преувеличения, были в каждом доме. Из них пили чай, молоко, компот и более крепкие напитки. С их помощью хозяйки из раскатанного теста вырезали заготовки печенья – круглые и в виде полумесяца, бабушки на рынке продавали жареные семечки и лесные ягоды. Стаканами были «оснащены» все общепитовские и армейские столовые, вокзальные буфеты и поезда дальнего следования, а также автоматы по продаже газированной воды.
Так что же такое – стакан? Обычно под стаканом понимают стеклянный сосуд, близкий по форме к цилиндру или усеченному конусу, но обязательно без ручки. Применяется для холодных и горячих напитков. В последнем случае нередко используется подстаканник.
Раньше стаканы изготавливали чаще всего из стекла. Возможно, именно поэтому в некоторых языках, например, в английском, немецком и французском, одним словом обозначаются как «стакан», так и «стекло» (glass, Glas, verre). Сейчас производят стаканы прозрачные (стеклянные, пластмассовые) и непрозрачные (бумажные, пластмассовые, металлические), многоразовые и одноразовые (из бумаги или пластмассы), фиксированной конфигурации и складные (из нескольких телескопических колец). Встречаются даже съедобные – мороженое нередко продается в вафельных стаканчиках.
Объем стакана обычно составляет 200 или 250 мл. Стаканы меньшего размера часто называются стаканчиками, а еще меньшего – стопками и стопочками. В лабораториях научных и учебных учреждений можно встретить химические стаканы – они изготовлены из термостойкого стекла и, как правило, имеют строго цилиндрическую форму с носиком для удобного выливания из них жидкости. Объем химических стаканов может быть от 5 мл до нескольких литров, а на их стенке наносится шкала объема. Наиболее востребованными из них являются стаканы емкостью 50 и 100 мл, которые нередко используются в качестве стопок.
Боковая поверхность стаканов может быть гладкой и граненой. И именно граненый стакан является одним из самых узнаваемых символов советской эпохи. Его происхождение доподлинно неизвестно. Распространена точка зрения, что в России граненые стаканы начали делать еще в эпоху Петра I. Так, граненый стакан из плотного стекла преподнес Петру Великому владимирский стекловар Ефим Смолин, заверив царя, что его изделие не бьется. Петру новая посуда понравилась, поскольку граненый стакан не скатывался со стола, если падал на палубу во время корабельной качки, что государь как приверженец корабельного дела не мог не оценить. Выпив его содержимое, он тут же швырнул стакан оземь со словами «Стакану быть!». Понятно, что брошенный с силой стеклянный стакан разбился. Однако царского гнева после этого не последовало, а народная молва со временем интерпретировала его слова несколько иначе – «Стаканы бить!». С тех пор и повелась традиция бить хрупкую посуду на счастье.
И с уверенностью можно сказать, что в царской России стаканы и стопки с гранями уже изготавливались. Так, двенадцатигранный стакан с чаем изображен на «Утреннем натюрморте» Кузьмы Сергеевича Петрова-Водкина, написанном им в 1918 году. Есть и более раннее произведение с граненым стаканом: в экспозиции Музея Фаберже в немецком городе Баден-Баден представлен камнерезно-ювелирный «типично русский» натюрморт 1905 года в стиле «авангард», на котором изображены расположенные на красном кирпиче яичница-глазунья, селедка, рыбный скелет, обрывок газеты, окурок, мухи и недопитый граненый стакан с водкой. Композиция настольно реалистична, что с трудом веришь, что кирпич выполнен из яшмы, стакан с содержимым – из хрусталя, окурок – из хрусталя и кварца, яичница – из белого камня (белок) и янтаря (желток), мухи и селедка – из серебра; из серебра изготовлен и обрывок газеты «Ведомости Санкт-Петербургского градоначальства» от 18 октября 1905 года с текстом Высочайшего манифеста «Об усовершенствовании государственного порядка», подписанного 17 октября Николаем II (прототип Российской конституции).
Ранние граненые стаканы имели грани по всей их высоте (как современные стопки-гранчаки), а у классического граненого стакана советской эпохи в верхней части обязательно был гладкий кольцевой участок. Дизайн граненого стакана советского образца часто приписывают советскому скульптору-монументалисту, Народному художнику СССР, лауреату пяти Сталинских премий Вере Игнатьевне Мухиной – автору знаменитого монумента «Рабочий и колхозница».
Вера Игнатьевна увлекалась стеклом в 1940-х годах, в это же время возникла необходимость разработки для общепита стакана, удобного для применения в посудомоечных машинах и более прочного. Предложенный Мухиной стакан создан с учетом этих требований, а гладкое кольцо, идущее по окружности края, отличает его от традиционной формы «простого граненого». По другой версии, Вера Игнатьевна «изобрела» его вместе с автором знаменитого «Черного квадрата» – художником Казимиром Севериновичем Малевичем. Есть и другие версии, но ни одна из них не находит документального подтверждения.
Днем рождения граненого стакана считается 11 сентября, а первый советский граненый стакан был выпущен в 1943 году старейшим в России стекольным заводом в городе Гусь-Хрустальный. Размеры классического граненого стакана с 16 гранями: диаметр основания – 55 мм, диаметр верхнего края – 73 мм, высота – 105 мм. Отношение высоты стакана к его среднему диметру практически соответствует величине золотого сечения (1,61803398875), что делает его почти совершенным с точки зрения визуального восприятия. В быту считается, что традиционный («большой») граненый стакан, налитый до гладкого ободка, вмещает 200 мл, а налитый до краев – 250 мл. Со временем получили распространение и стаканы с 12, 14, 18 и 20 гранями. На дне стакана выпуклыми символами наносилась информация о цене (как правило – 7, 14 и 15 копеек) и емкости, а также клеймо завода-изготовителя. Кстати, в Советском Союзе граненый стакан значился в списке стратегических товаров, выпуск которых регулировал непосредственно Центральный Комитет КПСС.
Кроме употребления с помощью стакана разнообразных напитков были у него и иные области применения. Как уже было сказано, он был незаменим в домашних условиях для изготовления печенья, с ним нередко ловили бабочек, кузнечиков и тараканов. Стакан был и остается одной из наиболее распространенных и надежных мер объема жидкостей и сыпучих тел в быту (вспомните тетрадки с рецептами разнообразных блюд!). Использовали стакан и как мышеловку. Для этого на его донышко «приклеивали» кусочек поджаренного сала, а сам стакан одним краем устанавливали на поставленный ребром пятак: мышка залезала под стакан, тянулась к салу, задевала хвостиком пятак – и оказывалась накрытой стаканом. Стакан также может быть и весомым аргументом в горячих спорах, особенно политических оппонентов, но это, скорее, его «нетрадиционное» использование.
КСТАТИ
Слово достаканъ встречается в русской грамоте 1356 года и в Духовной грамоте Ивана I Даниловича Калиты. Предполагается, что это заимствование от названия тюркской деревянной посуды – tostakan (низкая круглая посуда типа пиалы). В современном казахском языке тостаган представляет собой чашу для питья. По мнению многих специалистов, именно от слова «тостаган» (тостакан) происходит также и слово «тост». Ведь тост произносился именно тогда, когда поднимали сосуд с питьем (тостаган, стакан). Популярность данного сосуда отразилась и в известных фразах: «Буря в стакане воды»; «Для пессимиста наполовину заполненный стакан – наполовину пустой, а для оптимиста – наполовину полный»; «Найти истину на дне стакана», «Присесть на стакан», т.е. уйти в запой.