В Индру съехались любители варенья

Первой я встретила жительницу Индры Веру, которая рассказала, что она
варит варенье-ассорти. Рецепт очень прост: в кастрюлю нужно засыпать
крыжовник, черную смородину, малину, и на 1 кг ягод нужно взять
немногим больше 1 кг сахара. Варить нужно как варят все варенья.

“Мы, жители Индры, полюбили праздник варенья, — сказала Вера. -
Спасибо директору Дома культуры Анджеле за выдумку, самоуправлению
Индры - за организацию, спасибо учителям, которые умеют завлечь
детей. Праздник варенья — настоящий сельский праздник, на котором
сельчанин может отдохнуть душой!”

Свое варенье в Индру привезли фольклорные коллективы и вокальные
ансамбли из Краславы, Шкельтово, Свариней и Робежниеков, а жители Индры
порадовали всех черничным вареньем.

Жители п. Робежниеки свое “варево” назвали “Поцелуй со вкусом
клубники”. Жюри присудило им приз за самое ароматное варенье.

Свариньская команда получила приз зрительских симпатий. Директор
Свариньского ДК Эрна Шлахот рассказала, что в варенье использованы 2
стакана черники, 200 г белого изюма, 200 г чернослива, 1,5 кг яблок.
Все компоненты смолоты в мясорубке, в массу добавлено 2 кг сахара и
одна чайная ложка лимонной кислоты. Варенье нужно варить 40 минут.

Шкельтовцы завоевали приз за самое оригинальное варенье, поскольку
придуманное самими варенье из даров сада подали в особенной посуде — в
кабачке с веслами.

Титул самого богатого витаминами варенья был присвоен индрскому
черничному варенью. И опрошенные индрские артисты самодеятельности
отметили, что самым вкусным было черничное варенье, которое они ели в
детстве.

Мужчины белорусского ансамбля “Куток” из Краславского ДК хвастались,
что в варенье есть и свекла, и что во время варки варенья в Краславе по
водопроводным трубам текло варенье. Жюри в их варенье свеклу не
обнаружило, а были только голубика, брусника, груши и яблоки. Варенье
получилось невероятно вкусным, поэтому краславчане получили главный
приз — переходящую ложку.

Аплодисменты и веселье стихли в момент, когда зрителей пригласили
отведать конкурсные работы — готовое варенье. Его хватило всем.

Ярким был и концерт самодеятельных коллективов, в котором звучали как
латышские и латгальские, так и популярные белорусские песни.
Бал в Индре закончился только под утро.

Председатель Индрского волостного совета Ольга Йоксте отметила, что ей
больше всего нравится заготовленная родителями свежая малина, протертая
с сахаром. Она напомнила, что в Индре праздник варенья начали проводить
три года назад. Больше всего проведение праздника поддерживают
соседи: Свариньская, Шкельтовская и Робежниекская волости.

Жители Индрской волости умеют не только варить хорошее варенье, но и
хранить традиции латышского и других народов. В Индре из 1540 жителей
более 50% белорусы, 13% — латыши, остальные — представители других
национальностей.

“Если вы любите варенье и умеете его варить, в
следующем году приезжайте в Индру.” — приглашает председатель волости.