Ученые предлагают выращивать мясо в пробирке

Вполне вероятно, что в скором времени мясо будет выращиваться в лабораториях. Ученые уверяют, что культивированные свинина, говядина и курица лучше, чем мясо, полученное традиционным способом.


Джейсон Матени, докторант из Университета Мэриленда, и его коллеги предложили два новых способа лабораторного производства «искусственного» мяса. Экспериментаторы считают, что культивированное мясо имеет массу преимуществ перед натуральным продуктом. В частности, появляется возможность контролировать содержание питательных веществ. Мясо богато жирными кислотами омега-6, которые полезны, но в ограниченном количестве. В «лабораторном» продукте их излишки можно заменить на жирные кислоты омега-3, которые содержатся в орехах и рыбьем жире и не наносят вреда здоровью.

13.07.2005, 08:37

chas-daily.com


Темы: ,
Написать комментарий