«Докторское» харакири

Всего было проверено 19 видов «Докторской» латвийского производства, из них только пять колбас соответствовали всем правилам маркировки. Состав еще четырех разновидностей частично отличался от указанного на упаковке, а остальных написанному на этикетке не соответствовал. Кроме этого, выяснилось, что абсолютно все латвийские производители «Докторской» используют для ее производства заменитель мяса..

С результатами исследования категорически не согласны представители Латвийской ассоциации переработчиков мяса. Как сказал в разговоре с «Часом» консультант по общественным отношениям ассоциации переработчиков мяса Кришьянис Лиепиньш, распространенная ассоциацией торговцев информация не соответствует заключению экспертов.

Главная проблема – отсутствие единого, утвержденного государством стандарта «Докторской». У каждого производителя свой рецепт, поэтому надо проверять соответствие продукции ему, а не мифическим критериям. Еще одна проблема – критерии выбора лучшей колбасы, ведь жюри оценивало не только соответствие маркировке и микробиологический состав, но и вкусовые качества. Поэтому совершенно не удивительно, что некоторые представители фирм-производителей высказались о конкурсе весьма эмоционально. Например так: «Я не понимаю, что это за проделки. Наша продукция отвечает всем требованиям, и мы постоянно проводим ее лабораторный анализ, а этот «конкурс» вообще непонятно кому нужен».

А тут еще ассоциация переработчиков мяса заявила, что недовольна условиями участия в конкурсе: чтобы получить результаты, производители должны были заплатить определенную сумму. Кроме этого, по словам г-н Лиепиньша, организаторы грубо нарушили его устав, собирая образцы для анализа не только в местах торговли, но и непосредственно на производстве.

Чтобы хоть как-то разрешить назревающий конфликт, ассоциация переработчиков мяса обратилась в министерство земледелия с просьбой разработать единый стандарт «Докторской». Тогда и оценивать будет гораздо проще, и потребители будут в безопасности.

А тем временем

Объявление результатов конкурса совпало с объявлением начала работы в нашей стране представителей служба ветеринарного и фитосанитарного контроля Российской Федерации, которые, кстати, проверяют мясоперерабатывающие предприятия, планирующие экспортировать свою продукцию в Россию. Россия, как известно, жестче, чем ЕС регламентирует качество готовой продукции. А потому разразившийся колбасный скандал тут явно не на руку латвийским производителям.